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网上娱乐赌场:美味莱芜的前世今生

时间:2018-8-25 18:43:19  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 山东莱芜地处鲁中,北接省会济南,西依名胜泰山,东临齐国故都淄博,南望孔子故里曲阜,是四方交会的通衢要道。千百年来,齐鲁饮食文化也在此碰撞、融合、升华。 时间回溯到一百多年前,在口镇街抑或东关大集上,街头商铺鳞次栉比,小吃摊星罗棋布,赶集人摩肩接踵。拉洋片的、变戏法的、说书唱戏的...

  山东莱芜地处鲁中,北接省会济南,西依名胜泰山,东临齐国故都淄博,南望孔子故里曲阜,是四方交会的通衢要道。千百年来,齐鲁饮食文化也在此碰撞、融合、升华。

    时间回溯到一百多年前,在口镇街抑或东关大集上,街头商铺鳞次栉比,小吃摊星罗棋布,赶集人摩肩接踵。拉洋片的、变戏法的、说书唱戏的,种种热闹让人流连忘返,肚饿之时,可到路边的南肠、方火烧、羊汤铺子寻美味,饱腹小憩之余,让人齿颊留香。

    金家羊汤:仙人送来烹制秘方

    初冬时节,莱芜市汶河大道上车流穿梭。在沿街商铺中,一座仿古小楼显得很别致,廊柱上雕梁画栋,飞檐下挂着四个大红灯笼,正门牌匾上有四个镏金大字:金家老店。

    走进店里,一阵阵勾人的清香扑鼻而来,一桌桌食客围着方桌品尝羊汤,大快朵颐。

    金家老店羊汤第四代传承人金宗宝向我们娓娓道来。清朝乾隆末年,“金家羊汤”创始人金茂胜迫于生计,携家带口来到莱芜县城,做羊汤生意养家糊口。羊肉虽是上等肉食,但腥膻之气让食客常常退避三舍。金茂胜煞费苦心,精选了上百种天然调料,进行了无数次组方搭配和筛选浓缩,终于在1876年做成了不腥不膻、汤鲜味美的“金家羊汤”,吸引了方圆百里的食客。

    关于金家羊汤,还有一个美丽的传说。当年,金茂胜倾心研究羊汤除膻去腥配方,但尝试多年都难得其解,因此整日闷闷不乐。一日,他进城散心解闷,不觉径出西门,到达西关地界。放眼望去,朝阳映照下的雅麓山格外美丽,金茂胜遂生登高望远之情。十几里山路走来,金茂胜觉得有些疲惫,看到路旁一板状顽石,便半倚半卧其上,稍倾进入梦境。梦中,金茂胜遇一白发道人笑曰:“水之精为玉,土之精为羊,羊乃吉祥之物,毛可织衣,皮可御寒,肉味鲜美,今念尔意诚,特赐予《烹羊天书秘方》一份,如方炮制,则其味愈加香浓,腥膻之气皆除也……”金茂胜醒后哪敢怠慢,即速回家,按“天书秘方”精心配料,煮熬羊汤,果然汤汁清逸,香倾四邻,沁人心脾。


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